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怎么區分綠豆粉皮的質量

 綠豆粉皮在炎炎的夏天是非常受歡迎的,爽口又清涼的感覺,瞬間消散了熱氣,而且還非常的有營養,在市場上我們選擇的時候要懂得鑒別和區分粉皮的質量,下面就給大家介紹一些區分粉皮質量的方法:
  一、看顏色:要是用純綠豆淀粉制做的粉皮呈乳白色或略帶蛋青色,如果粉皮是綠色,則是摻了色素或染料制做的。
  二、問粉皮的生產廠家:
  生產單位有嚴格的衛生、質量檢驗制度,有較好的生產環境,質量能有保證,如果是小商小販自制的粉皮就難以保證。
  三、用手觸摸的感覺:
  純粉皮用手一捏有一定的硬度和彈性,用手拉時有韌性,如摻了白薯粉的假粉皮與真的相比,色澤發暗,彈性、韌性都較差。
  四、嘗其口感:
  純粉皮吃在嘴里不面、不軟、不糟,有口勁。而摻了土豆、玉米淀粉的粉皮,外觀與粉皮雖差不多,但硬度大、沒有彈性,軟糟或發面。
  綠豆粉皮的又爽滑又筋道,但是市場上有一些商家為了讓粉皮看起來更新鮮,會在里面加入化學添加劑,這些吃到人的身體里會有很大的危害的,因此我們大家要學會上述介紹的區別方法,選擇安全的食物。
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